你是不是也常常被寿司的形式所吸引，而无从下手呢？其实寿司的做法并不复杂，只需掌握基本的原理和技巧，你也可以自己在家动手制作美味的寿司。
1. 起饭
首先，制作寿司的关键是要掌握好寿司饭的起饭方法，将米饭的韧性和口感掌控在最佳状态。洗米后用少量的水加盖煮1个小时，再焖5-10分钟就可以了。起饭时要加入海带和一点点的甜醋。
2. 切片
起饭完成后，可以将生鱼片切成寿司所需的形状。将生鱼放在冰箱中，待到凉透后取出，用清水洗净后放在砧板上，用向左向右的方式切成寿司所需的大小。
3. 包卷
将起饭的米饭捏成团，搭配适量的海鲜、蔬菜等食材，再包进紫菜或蒲叶中。卷好的寿司可以根据自己的喜好任意切割成块状或半圆状。
以上是简单的寿司制作流程，希望大家可以一试。