在中国的饮食文化中，川菜占有一席之地。而在川菜中，太白鸭又是一个方兴未艾的代表美食。然而，你知道太白鸭和古代哪位名人有关系吗？
太白鸭之所以得名，与古代著名的诗人李白有关。相传，李白在醉酒后一不小心跌落了长江，被当地一群渔民救起。渔民们将一只鸭子宰杀后制成腌鸭，送给了李白以表感谢。李白尝了一口后，大呼美味，又问此鸭为何味道如此鲜美。渔民们告诉他，这是一只吃太白米长大的鸭子。因此，这种腌鸭就被称为太白鸭。
至于古代哪位名人与太白鸭有关，就要提到乾隆皇帝了。相传，乾隆皇帝有一次品尝了一种口味独特的太白鸭，非常喜欢，于是下令在全国各地设点制作太白鸭。从此，太白鸭风靡全国，成为了川菜中的一道名菜。
可以说，太白鸭是由渔民传承而来的美食，而乾隆大力推崇太白鸭，则是让这道菜品扬名天下的关键。如今，在中国千万家餐桌上，太白鸭已经成为了人们不可或缺的美食品种之一。