莴笋凉拌是夏季时令美食，味道清新，又有着凉爽的口感，深受人们的喜爱。今天我们来分享一道超级实用的凉拌莴笋的做法，从此轻松学会，做出美味生活。
1、准备材料：
莴笋，香菜，小米辣，蒜泥，花生米，盐，糖，生抽，陈醋，香油，姜粉等。
2、制作步骤：
（1）准备好莴笋和香菜，用流动的清水没过莴笋和香菜，放入小半勺食盐拌匀挤压揉搓，洗净后沥干水份，然后切段，用小火焯烫两三分钟，捞起后放入盆中晾凉。
（2）接下来是制作调味汁的环节,锅中放入适量的油，把蒜泥和小米辣爆香,然后放入一些水，加盐、糖、生抽、陈醋、姜粉、香油等，把调味汁煮沸后，放入花生米炒香。
（3）最后，把调好味的酱汁浇在莴笋处在的盆里,放入香菜，搅拌均匀，静置一会，让莴笋充分融合酱汁的味道，即可食用。
3、小结:
凉拌莴笋的做法还是很简单的，只需要几样食材和简单的步骤就可以完成了。这道莴笋凉拌营养丰富，富含多种营养成分，可以帮助消化、保护肝脏、降低血脂，还能美容养颜。要想拥有健康美味的生活，就快试试这道凉拌莴笋的做法吧。