在酷热的夏天，吃一碗凉爽的中华冷面可谓是再合适不过了。中华冷面，是一种源自中国的传统凉面，其清爽爽口，辣而不燥，久久不忘的美味令人难以抗拒。
上海的中华冷面则是将煮好的面条放入冷水中浸泡后盛出摆盘，略带咸味、微辣的调料淋在上面，再加上黄瓜、香菜、豆芽等各种蔬菜，清新美味，爽口开胃。
做中华冷面的最关键的就是酱料，根据不同地方的习惯，酱料会有所不同。想要制作出正宗的中华冷面，可以加入豆瓣酱、辣椒油、醋、蒜、花生酱等调料。这些酱料混合在一起后就成了著名的拌酱，再配上煮熟的面条和各种蔬菜，就成了一道让人难以抗拒的美食了。
尝试着制作一碗中华冷面，在这个炎热的夏季中，带来意想不到的清新美味和解暑效果。