扇贝，富含蛋白质、微量元素等营养成分，成为不少人喜爱的美食。对于做扇贝的朋友们来说，蒸扇贝的时间是非常重要的，一般蒸几分钟最佳呢？
首先，我们需要准备好将成扇贝。将扇贝浸清洗干净后，用小刀轻轻刮掉上面的“须”。然后用水冲洗干净，备用。
接下来，将蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，撒上适量的葱姜蒜，再加入少量的料酒，蒸5-8分钟即可。中途可以打开锅盖，将蒸锅中多余的水蒸汽挥发掉，保证扇贝的口感不过于涩和生。
不过，蒸扇贝的时间也要根据扇贝大小而定。一般而言，扇贝的口感极其鲜美的情况下，中小个的扇贝蒸5-6分钟，而大个扇贝需要蒸8-10分钟时间。蒸的时间最好不要超过10分钟，否则会影响扇贝口感和营养。
这样经过适当的蒸制，扇贝的美味口感就得以完美发挥。此外，还需要注意的是，扇贝熟透后宜立即食用，以免影响口感。