西河柳，是山西省运城市永济市著名的特产和旅游资源。西河柳的名称来源于产地西河河流，这里充沛的水源和土壤为西河柳的生长提供了得天独厚的条件，使得西河柳的品质自然不凡。西河柳可谓是大气雍容、大气磅礴，绿叶长枝，枝叶繁茂，枝干修长而有弹性；树皮灰白色，光滑细嫩，常有绿色湿斑；叶大而整齐，叶片狭长呈披针形，叶片边缘呈锯齿状，叶片背面呈白粉状，清新自如；柳枝上常生有各种形态的小花和蓝紫色的柳蚕，是自然生态的佳品。西河柳的特有风韵，令它成为中国蜚声世界的原生态植物之一。