扣肉是一道颇受欢迎的家常菜，具有美味可口、简单易做、汁水浓郁的特点。但不同厨师、不同地方都有其独特的做法，今天我们来介绍一个快手扣肉的家常做法。
我们需要的食材有：五花肉一斤，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片各适量。
具体步骤如下：
1.五花肉冷水下锅，加入一些料酒焯水至断生，捞出晾凉后切成小块，用刀背拍松。
2.将砂锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、姜片爆香，加入老抽、白糖炒匀。
3.放入五花肉，翻炒均匀后加水没过五花肉块，加一些盐。
4.煮开后转入小火焖3小时左右，焖煮的时间根据火候和大小决定。
5.起锅前加入生抽提味即可。
这样简单的一道扣肉菜肴，只需简单的准备工作，根据上述步骤，轻松做出一道美味的扣肉餐点。