蓝莓，别名又称越橘、甜菜子、蓝靛果，具有极高的药用价值与食用价值。蓝莓含有丰富的维生素C、E、B等多种维生素，其中烟酸和叶酸含量最高。此外，蓝莓还含有花青素，是常见水果中花青素含量最高的，在所有的水果中花青素的含量是最丰富的。蓝莓鲜果中的天然花青素，不仅具有色彩和增色的效果，而且还是一种天然抗氧化剂。蓝莓中的花青素具有极强的抗氧化作用，能够清除自由基，帮助身体恢复免疫功能，防止衰老和脑部功能衰退，增加维持心血管健康，抑制肿瘤，健脾、清热等功效。
蓝莓果实中含有的果胶、纤维素等物质可以软化血管，增强血管弹性，预防、减缓包括心脑血管疾病在内的多种疾病，除此之外，蓝莓的果胶有较好的降低胆固醇和治疗便秘的作用，因此蛋糕、面包、奶制品、果冻中都可以加入蓝莓。肥胖不仅会增加糖尿病、心脏病和高血压的发病风险，还会损伤身体的免疫功能、造成骨骼疾病。而蓝莓是一种非常低热量的水果，100克鲜果中含有83.4克的水分，食用后容易产生饱腹感，吃起来口感极佳。
蓝莓含有丰富营养，具有多种功效与作用，是值得我们多吃的水果之一。