八月桂，又称酸枣仁或金丝桔，是山茶科植物苦楝树的果实。早在古代，八月桂就被当做一味名贵中药，有清肝明目、疏风利湿、健脾开胃、止咳化痰的功效，且口感酸甜可口。八月桂的枝叶还能入药，能治疗湿疹、痈肿等疾病。
但你可能不知道的是，除了作为中药之外，八月桂还有更多用途。在南方乡村，很多家庭会在炒菜或制作糕点时加入八月桂，让菜肴更加美味。同时，八月桂还可以用来酿酒。在广东、福建、江西、湖南等地，酸枣仁酒都是当地的传统酒类之一。而在台湾，八月桂也被用来制作茶叶。
此外，八月桂还可以作为观赏植物种植。在盆栽八月桂时，还可以把它的果实晒干后泡水喝，可以调节肠胃消化功能。不过，需要注意的是，采摘未熟透的八月桂果实可能会引起肠胃不适，甚至中毒，因此在采摘时需要注意。