油条是中国传统美食之一，经过长久的发展，早已成为了中国美食文化的一部分。油条是由面粉、水等原材料制作而成，外酥内软，口感独特，是早餐中常见的美食之一。下面为大家介绍一下酥脆蓬松的油条的具体做法。
原料：
面粉500g
泡打粉10g
酵母5g
盐8g
水250~280ml
油
做法：
1.将500g面粉、10g泡打粉和5g酵母混合均匀，倒入250ml水搅拌成面糊；
2.加入盐拌匀；
3.加入剩余的水，继续搅拌5分钟之后把面团揉到光滑；
4.将揉好的面团放在盆中，盖上盖子发酵1个小时；
5.发酵的面团放在桌上，揉几次，揉成一条条；
6.将揉好的面条切成小块，每一个压扁成条状；
7.在每一条油条压成形状放在盘子里，醒放20分钟；
8.把油热锅，放入油条，用中小火慢慢炸，能把油温控制在170℃~180℃，每面煎至金黄色，出锅即可；
小贴士：
1.油条的水要慢慢加入，面团发酵的时间也比较重要，要掌握好
2.醒放20分钟之后再炸，能使油条蓬松酥脆。