包饺子是中国传统的美食之一。它在中国北方和东北地区非常流行，是过年、过节和家庭聚会时必不可少的一道菜。而我家的拿手好戏就是手工包饺子。
包饺子需要有耐心和技巧。在我家里，我和父亲是包饺子的专家。父亲负责切馅、和面，而我则负责擀皮、包饺子。我用的擀面杖是家里祖传的，手感非常好。每次开始做，我都会先将手洗干净，然后揉一揉手指关节，以放松手部肌肉。这样，我才能擀出薄皮。
当我在桌子上擀面皮时，父亲和妈妈一起在厨房里切馅，他们的动作非常娴熟。我用的是牛肉、大葱和小白菜做馅儿。牛肉是鲜美可口的，大葱和小白菜可以起到调味作用。有时候，我会在馅里加入一点自制的辣椒酱，可以让包子更加味美。
包饺子的过程中，最有趣的是褶子的样子。我们家的饺子褶的方法是菜籽花式。我们将包好的饺子放在蒸锅中蒸熟，然后淋上我家自制的醋汁和花生油，味道真的是无法用语言形容。
包饺子需要很多时间和耐心。但是，当你尝到自己亲手包的美味饺子时，那种成就感和满足感是无法用言语表达的。