打卤面的做法
打卤面，一道带着浓浓南方味道的美食，怎么能错过呢？不过，随着生活水平的提高，外卖也有进步，有些店里的打卤面味道也越来越好了。但是，有没有想过在家自己做一碗更好吃、更实惠的打卤面呢？今天小编就为大家带来一份自制打卤面的独家秘方。
食材：
- 挂面 200g
- 五花肉 100g
- 豆芽 适量
- 青菜 适量
- 油菜 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生姜 适量
- 姜汁 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 五花肉先切成小块，摆在盘子里
- 葱姜切末，加入盐、酱油、生姜搅拌均匀，加入适量水，浇在五花肉上，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制半天
- 将豆芽、青菜、油菜焯水，捞出沥干
- 挂面焯水，捞出沥干；
- 将姜末加水，挤出汁来
- 将腌制好的五花肉取出，锅中倒入适量油，煸炒掉五花肉的油脂，加入芝麻酱、姜汁、适量的水，调制出自己喜欢的味道，混入挂面，拌匀
- 将拌好的面条放在碗中，浇上煸炒好的豆芽、青菜、油菜和肉酱，撒些葱花、芝麻、红油，一碗美味的自制打卤面就做好啦
自制打卤面不仅好吃，而且价格飞便宜！大家快来试试吧！