过程装备与控制工程是将机械、电气、计算机等技术手段运用于生产制造业的工艺流程控制与优化的系统工程。它广泛用于各种制造业领域，如化工、石化、冶金、化纤、轻工、食品、医药等。过程装备与控制工程主要分为三个部分：过程控制、过程测量与仪表、过程装备设计。
过程控制是指对生产过程中涉及到的温度、液位、压力、流量等操作变量的实时监测、控制以及动态调整，在保证产品质量、降低生产成本的同时，增强了生产制造业对市场竞争的适应性和敏捷性。过程测量与仪表则是负责对上述的操作变量进行精确测量，保证系统的可靠性和精度。
在过程装备设计方面，这里主要包括装备的选择（包括传输设备、储存设备及处理设备）、对操作过程进行流程便携化设计、对生产工艺过程进行装备布局的规划等。过程装备的设计，对生产企业视野开阔和竞争力的提升有很大的帮助。