炒馒头是一道经典的家常菜，平凡又美味。特别适合搭配一碗酸辣汤或是粥类，营养丰富又下饭。其实炒馒头并不难做，只要掌握了技巧，就能做出香喷喷的炒馒头了。
材料：
- 馒头：两个
- 肉末：适量
- 洋葱：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
- 葱花：适量
做法：
- 馒头先切成小块，然后倒入开水中烫一下，再过凉水备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、肉末炒香，再加入洋葱炒匀。
- 放入炒香的馒头，加入料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至馒头表面略微焦黄，放入葱花炒匀即可。
小技巧：
- 烫馒头的时候可以加入少量盐和油，这样馒头不容易散掉。
- 放入馍片的时候煮几秒钟，否则会炒的过于松散。