管制刀具是指那些在刑法中具有明确规定，被禁止或限制生产、销售、持有和携带的刀具。我们常见的刀具产品，如水果刀、剪刀等正常生活用品，与管制刀具是有差别的。
那么如何认定哪些刀具是管制刀具呢？国家出台了相关的管制刀具认定标准，包括：
1. 长刀、弯刀、军刺、专门用于军警和军事训练等器材；
2. 弹簧跳跃刀、飞刀、弹簧刀和快开刀具等刀具；
3. 与刀具相类似的一些物品，如钢珠弩、黑枪等。
国家对于管制刀具的管理非常严格，未经许可的持有和携带都会面临法律的惩处。对于生产和销售方面，也需要取得相关的许可证或资质才能合法经营。这些管制措施的目的在于维护公共安全和社会秩序。
因此，作为大众购买者，我们在购买刀具产品时也需要注意，尤其是一些外形与常规不同的刀具产品。需要仔细了解和确认其是否属于管制刀具范畴，避免违法使用和持有。