微寒的日子，最适合喝一碗热气腾腾的鲜美鱼汤，而鲫鱼汤是不错的选择，既好喝，又有很高的营养价值。想知道怎么炖出一锅好喝的鲫鱼汤吗？那就跟着小编的步骤来试一试吧！
材料准备
鲫鱼1-2条（500g左右）；姜3-5片；葱1根；料酒1汤匙；胡萝卜适量；盐适量；水适量。
制作步骤
1.准备好所有食材，鲫鱼清洗干净后斩成片，胡萝卜切块，姜切片，葱切段。
2.将切好的鲫鱼片放入清水中浸泡，放入一汤匙料酒和撇去浮沫，焯水后捞出备用。
3.开始烹制鱼汤，放入一些凉水，加入姜片，葱段煮至水滚，然后放入焯好水的鲤鱼等待慢火炖煮。
4.开始焖煮，可以加入胡萝卜等蔬菜调味，焖至鲤鱼煮烂，最后加入盐调味即可。
营养价值
营养丰富，清热解毒，增进食欲，补脾开胃，养颜美容，等等。鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等矿物质，还含有维生素B、维生素C等多种营养物质。