自古以来，狗是人类的忠实伙伴，但同时也是一种食用动物。在中国，由于地域及风俗的不同，狗肉也成为了一种备受争议的食品。那么，在中国开设狗肉馆到底是否合法呢？
首先，需要明确的是，我国没有对于狗肉行业的明确禁止和批准，但仍需遵守相关法律规定。按照《动物防疫法》的规定，禽畜屠宰必须由正规的定点屠宰场进行。而对于狗肉，其追溯至源头的存在与监管较为困难，因此屠宰和销售大多处于灰色地带。
此外，根据《食品安全法》的规定，经营食品必须取得相应的许可证，缺少许可证的食品经营行为属于非法经营行为。因此，如若想要开设狗肉馆，则需遵守相关的规定，取得相关的许可证。
另外，需要指出的是，作为开设狗肉馆的商家，应该承担起自身的法律责任，保证销售的狗肉安全卫生，避免出现食品安全问题。同时，为了保护不同风俗习惯和宠物保护，不排除有地方性立法规定禁止销售狗肉的情况。
在开设狗肉馆前，需要在法律与道德上权衡考虑，并遵循相关的法律规定和标准，承担起商家的法律责任，保障消费者的权益和安全。