在马来西亚，街头小吃是一种非常受欢迎的饮食文化。其中非常著名的就是粿条（Kuey Teow），是马来西亚华人非常喜爱的一种小吃，在 Johor Bahru 和吉隆坡更是到处可见。
粿条是一种由米粉制成的食品，通常会和各种配料一起烹煮。而其中的关键部分就是粿条的制作。要做出美味的粿条，需要先把米浸泡在水中，然后用工具把米磨成细粉，过滤后再蒸熟。这种方法最初来自于华人，后来在马来西亚得到了广泛的传播。由于制作过程比较繁琐，所以现在很多摊位都采用现做现卖的方式。
粿条的配料可以说是多种多样，可以搭配肉、蔬菜、豆腐、海鲜等不同的食材。其中最受欢迎的就是肉片和虾仁。调味方面也十分讲究，通常会使用甜酱油和虾酱调味，让粿条更加美味香浓。
总的来说，粿条是一种非常简单却美味的小吃。不仅受到了当地华人的喜爱，也吸引了很多外国游客前来品尝。如果你来到马来西亚，一定要尝试一下这道美味的小吃。