伏特加，又称为“俄式伏特加”，是一种色透明、无色、无香味的酒精饮料。它属于烈酒之列，酒精度数通常在40%至50%之间，几乎不含任何杂质与糖分，因此被视为一种纯粹的饮品。
退一步讲，我们可以把伏特加归类于蒸馏酒这种类别下。伏特加酒是用高粱、小麦、大麦、土豆等品种制成的。俄国传统酿制方法是在罐内放置一定的麦或其他粉末，加入水后反复搅拌，使之变成糊状物，然后反复蒸馏，蒸出的酒在三次过滤后即可饮用,看出伏特加的酿制繁琐，不像白酒那样发酵酿制，更像纯净水经过蒸馏器过滤后蒸馏而成的酒水。
现在，伏特加广泛的应用于制作鸡尾酒。它的味道比较清淡，不会糊口，而且非常的好调制。在国外，伏特加通常是直接拌着各种果汁、可乐、汽水等调制成为口感独特的饮品。
现在相信你应该对伏特加属于什么酒这个问题有了更进一步的了解，喜欢伏特加的朋友们可以尝试制作一下自己喜欢的鸡尾酒，感受一下伏特加的魅力。