茅膏菜，是野外菜中的一个佼佼者。它是一种多年生草本植物，也是青蒿科常见的植物之一，人们将它作为一种食用野菜。茅膏菜的鲜嫩叶片呈现出深绿色，叶子通常呈卵形或宽卵形。茅膏菜的味道比较鲜美，口感鲜嫩，富有营养价值。据了解，古人常将茅膏菜作为药用，认为它可以清热解毒、祛风除湿，对于身体健康有着很好的保健功效。
茅膏菜是一种生长在荒山荒地、路旁地、灌木丛中以及溪流附近等温带地区的野菜，也是我国北方地区的传统菜肴之一。在北京地区，茅膏菜更是备受青睐，它被誉为“九菜中第一菜”，成为京城餐桌上不可或缺的一道野菜佳肴。茅膏菜营养价值非常高，极富维生素C、胡萝卜素、钙质以及多种氨基酸和酶。