松鼠桂鱼的做法，省时又美味

松鼠桂鱼是一道常见的中国传统名菜，具有色、香、味俱佳的特点，口感细腻，营养丰富。现在，我来分享一下关于松鼠桂鱼的做法，相信大家看完后肯定会忍不住想去试一试。

松鼠桂鱼的主要材料有：桂鱼、南乳、油、姜、葱、蒜、盐、糖、醋、料酒、清汤等。下面开始做菜。

松鼠桂鱼的做法

1. 桂鱼宰杀好后，去鳞、内脏、洗净，斜切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、清水拌匀，腌制10分钟左右。
2. 在热锅中加入油，烧至五成热后，放入桂鱼片，炸至金黄色后捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后放入南乳煸炒。
4. 将桂鱼片倒入锅中，加入糖、醋烧开后开小火慢慢炖煮几分钟。
5. 出锅前撒上一把碎花生即可。

一道美味的松鼠桂鱼就做好啦，相信大家肯定已经闻香而来了吧！