碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶的一种。历史上碧螺春的原产地在江苏苏州的太湖一带，是以茶芽为原料、经过筛选、揉捻、烘干等工序制成的。其形状以扭曲卷曲为主，外形独特，色泽翠绿，散发着清新的香气。碧螺春茶汤清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、回甘持久，具有抗氧化、降脂减肥等功效。碧螺春在采制时有着非常严格的要求，只在清明节前后第二十四节气时采摘，而且只采取对称的嫩芽，嫩叶四两半，也就是四个嫩芽和一个未完全展开的叶子。碧螺春的历史非常悠久，经过千百年的传承，如今已经成为中华传统文化的重要组成部分之一。