酿酒大师是制作高品质美酒和特色饮品的顶尖专家。中国众多的知名度较高的酒品牌都是由酿酒大师手工调制而成。而这些酿酒大师却鲜为人知。今天，我们就来揭晓大师们的制作秘密。
中国历史悠久，从古至今就有制酒的历史。而酿酒大师就是这个古老传统的守护者。首先，酿酒大师要有重要的根基素质，他们从年轻时就开始练习，逐渐摸清了每种酒材料的特色和每季节酿造酒的要领。
在酿酒大师看来，最重要的就是材料。每个酒材料都有自己独特的味道、香气和属性。酿酒大师必须深入了解每一个材料，找到每一种材料的那个唯一的优点，才能把最好的酒酿造出来。同时，酿酒大师们每个人都有自己的的酿造工艺，多年的积累带来了心得和经验，他们能在酿造过程中做出最适应材料特点的调整，以达到最佳的口感。