干贝是什么？看完这篇你就知道了！

干贝，又称贝干、瑶柱，是广东阳江海域常见的水产品之一。干贝是用鲜贝类，加工成散装或系成干贝串，晒干制成的一种海产品干货。

天然干贝色泽金黄，质地坚硬，有特殊的清香味；加工好的干贝则呈乳黄色、略微透明，质地坚硬，肉质细滑，无小咸，无异味，是中华传统美食之一。

干贝是中式烹饪中最常用的调料之一，广泛用于清蒸、炖汤、炒菜、煲汤等菜肴中，有舒肝安神、益气健脾、养颜美容等多种功效。