多肽是由若干个氨基酸串联而成，具有广泛的生物活性和生物学功能，被广泛应用于药物、化妆品、食品等领域。多肽的合成是多肽研究的基础，包括化学合成和生物合成两种方式。
化学合成是指利用已知氨基酸衍生物进行合成，可以制备出大量复杂的多肽结构，但该方法的难度较大，操作繁琐，成本较高。
生物合成是指利用酶的生物催化作用，将氨基酸逐一加成，生成多肽物质。该方法操作简便，成本较低，但制备的多肽链较短，结构相对简单。
多肽的应用领域广泛。在药物领域，多肽药物因其作用靶点明确、针对性强、效果明显等特点得到了广泛的关注。在化妆品领域，多肽被广泛用作抗衰老、保湿、淡斑等功能性成分。在食品领域，多肽可以作为增强营养、增强食品功能等方面使用。
多肽的合成技术和应用前景十分广阔，能够为多种领域的发展提供有力支持和保障。