三优，是指农业生产中的高产优质、高效经济、生态友好三个方面的标准。它是中国农业发展的战略目标，也是推动农业可持续发展的重要手段。
高产优质，是指提高农作物和畜禽产品的产量和品质，以满足人民对优质食品的需求。高效经济，是指通过科学管理和现代农业技术，提高农业生产的效率和经济效益。生态友好，是指在农业生产中注重生态环境保护，保持农田生态系统的稳定和可持续发展。
三优作为农业生产的目标，不仅可以提高农民的收入和生活水平，还可以保障国家粮食安全和农村经济的稳定发展。在实现三优的过程中，需要加强农业科技创新、推广现代农业技术、改善农田生态环境等方面的工作。