土豆是什么意思，小白必看！

土豆是一年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉地区，是我国重要的食用蔬菜之一。在中华大地，土豆早在明清时期就已经传入，到了19世纪末，一波来自美国的“土豆热”更是让土豆成为了中国北方农村最主要的粮食作物之一。

土豆外形类似甘薯，但土豆的皮较薄，形状呈圆锥形或卵圆形，表面光滑，颜色呈棕褐色或暗红色，表皮浅沟纹较浅；土豆的果肉呈白色或奶黄色，质地松脆，口感鲜美，营养丰富。

土豆不但可直接制成各种食品，还可加工为薯粉、淀粉等，是食品、饮料、饲料、工业商品的重要原料之一。