牙签仔是一种来自港式茶餐厅的小巧创意美食，主要成分有牛肉、牛腩、面筋等材料，口感咸鲜，肉质鲜嫩。这道美食既可当作小吃，也可当作正餐搭配白饭。
制作牙签仔很简单，一般需要以下材料：
- 牛肉
- 牛腩
- 面筋
- 南姜
- 花椒
- 老抽
- 生抽
- 糖
- 蒜头
- 盐
- 蚝油
- 肉桂粉
牛肉和牛腩切成小块，面筋切成适当大小，南姜切成小片，蒜头切片备用。在锅中加入适量油，放入姜片、蒜片和花椒爆香，加入牛肉和牛腩煸炒至变色，加入老抽、生抽、糖、盐等调味品，加入适量水，煮至牛肉熟透。最后加入面筋，煮至面筋韧性十足即可起锅。将煮好的牙签仔串在牙签上即可。
牙签仔是一种深受吃货喜爱的小食品，适合于休闲时光或与朋友分享。同时，牙签仔还可以搭配上白饭一起食用，成为一道美味的轻餐。快来试试做牙签仔，解决你的小美食难题吧！